Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından uyulması zorunlu olan hijyen kurallarını en iyi şekilde uygulayan işletmeleri teşvik etmek amacıyla Yeşil Elma projesi hazırlandı.

Hazırlanan proje kapsamında Köfteci Kirli Ahmet Usta Ltd. Şti'ye Vali Yardımcısı Vefa KAYA , Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İhsan ASLAN, Gıda ve Yem Şube Müdürü Seyit YILDIZ ve Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlük çalışanlarının katılımlarıyla Toptancılar Sitesinde ki perakende satış yeri ve et işleme tesisinde gerçekleştirilen törende Yeşil Elma bayrağı verildi.

İşletmenin hijyen durumunu yerinde inceleyen Vali Yardımcısı KAYA; “Yasal mevzuat gereği gıda üreten işletmelerin tamamı denetime tabii tutuluyor. Belirli kriterleri taşıyan işletmeler faaliyete devam ediyor. Diğer işletmelerde cezai uygulamalara tabii tutuluyor. Standartların üzerinde ekstra hijyen taşıyan işletmelere Gıda Konseyi tarafından Yeşil Elma Bayrağı veriliyor ve Köfteci Ahmet de uyguladığı hijyen kuralları ile bayrağı hak etti” şeklinde konuştu.



Yeşil Elma projesi ve amaçları hakkında bilgi veren İhsan Aslan da, “İşletmeleri daha iyiye nasıl taşıyabiliriz. Biz bunun çabası içerisindeyiz. Hijyen konusunda işin kaynağı yani daha imalat aşamasında uygulanan hijyen kuralları tüketicinin temiz gıdaya ulaşmasında en önemli aşamadır. Bu üretim yerinden 38 işletmeye ürün dağıtılmaktadır, üretim yerinin kontrol altına alınması demek 38 adet satış yerinin de tüketiciye sağlıklı ürün sunmaları anlamına gelmektedir. Bu nedenle özellikle üretim yerlerinin hijyenikliliğine daha fazla önem vermekteyiz. Umuyoruz ki bu uygulamamız diğer işletmelerimize de örnek olur. İlk bayrağı sunduğumuz işletmenin ismi Köfteci Ahmet ise standart uyulması gereken hijyen kurallarının üzerinde uyguladığı üstün hijyen standardına sahip bir işletmemizdir” dedi.

Konuşmaların ardından Vali Yardımcısı Vefa KAYA, İşletme sahibi Ahmet Usta’ya bayrağını teslim etti.