Sorularımıza geçmeden önce kendinizden kısaca bahseder misiniz?

1955 yılında Sivas’ta doğdum. Dedemin mesleğini babam icra ediyordu. Babamın erken vefatı hem küçük yaşta ailemin geçimini tek başıma üstlenmeme sebep oldu hem de bu mesleğe erken başlamama… Mesleğimi severek yapmam beni başarıya götürdü. Gece gündüz çalışıp insanlara daha güzelini nasıl sunabilirim diye düşündüm. Azimle çalıştım ve artık Türkiye geneline satış yapan bir firma haline geldik. Allah’a şükürler olsun düzgün çalışmamın karşılığını aldım.

Köfteci Ahmet Usta’nın kuruluşu ile ilgili bilgi alabilir miyiz?

El arabası ile başlayan köftecilik mesleğimi bugün oğullarımın da çabalarıyla 2011 yılının sonlarında şirketleşerek devam ettirmeye kara verdim. Köfteci Ahmet Usta Franchising Gıda Tarım Hayvancılık Sanayi ve Tic. Ltd. Şti. tüm Türkiye’ye köfte gönderen, şubeler açan ve açmaya devam edecek bir şirket haline geldi. Daha kurumsal, Daha profesyonel olama yolunda hızla ilerliyoruz çok şükür. İmalat hanemizde laboratuar titizliğinde ve güvenirliğinde hizmete devam ediyoruz. Ürünleri kendi isteğimizle analize gönderiyoruz ve aynı zamanda laboratuvar sonuçlarını internet sitemizde yayınlıyoruz. Bu şekilde ciddi çalışmamız, kendi denetimimizi kendimizin yapması insanlara daha fazla güven veriyor. Tüketici ne yediğini neye para ödediğini biliyor… Sadece dana eti ve tuz… Sivas’ta Merkezi Şubesi, Üniversite Şubesi, Kepenek Şubesi, Menekşe Şubesi, Meydan ve İstasyon şubeleriyle hizmet veriyoruz. Ayrıca Sivas dışındaki illerimizde bulunan şubelerimizle de hizmet veriyoruz. En son açılan Nevşehir şubemizde ailemizi n yeni üyesidir.



Firmamızın ileriye dönük hedef ve projelerinden bahseder misiniz?

Firma olarak hedefimiz Türkiye’nin her köşesine Sivas’ın bu lezzetini ulaştırmak. Hedefte ki proje; organize sanayi bölgesinde daha fazla üretim yapılan et entegre tesisi kurmak. Bu hedefimiz sayesinde Sivas eko-nomisine ve istihdama destek olacağız inşallah. Franchising firmamız sayesinde dışarıdan alım yapmak yerine üretiyoruz. Elimizi taşın altına koyup Sivas’ı Türkiye genelinde tanıtmak istiyoruz.

Sivas’a yönelik bir yatırım projeleriniz var mı?

Şu an da hem imalat hem lokantacılık anlamında yatırımlarımızı Sivas’ta yaptık. 6 şube ve 1 imalathanemiz Sivas’ da olmak üzere 9 şubemiz bulunmaktadır. Hedefimiz tüm Türkiye de şubelerimizin olması fakat bu şu-belerin Sivas merkezli olmasıdır. Bizim yatırımlarımız Sivas’ta olacak inşallah… Et Entegre tesisi; kesimhanesi, çiftliği, dinlendirme dolapları, imalathanesi ile Sivas için faydalı bir yatırım olacağını düşünüyorum.



Sivas’ın son yıllarda Türkiye ve dünya üzerinde ki yeri hakkında ki düşüncelerinizi alabilir miyiz?

Sivas gelişmişlik anlamında çok yetersiz… Sivaslı işadamı oranına bakıldığı zaman bu duruma şaşırıyoruz… Yeterli destek ve Yatırım alamıyor her nedense… Sivas kangal köpeği, kaplıcaları ile ünlü bu güzel bir şey fakat niye başka şeylerle de ünümüzü artırmayalım… Köfte denince akla Sivas gelse fena mı olur. Sadece bizim için değil… Sivas neden kültür şehri olmasın… Neden ilim irfan yuvası olmasın…

Sanayi neden gelişmesin?

Böylesine merkezi bir konumda olan Sivas hak ediyor bütün bunları. Sivas cumhuriyetin temellerinin atıldığı şehir... Coğrafi konum itibariyle ve tam merkezi bir noktada bu sebeple ticaret akışını Sivas üzerinden sağlamak çok mantıklı… Bu konuda da yetersiz görüyorum.

Son olarak dergimiz aracılığı ile Sivaslı sanayici ve işadamlarına göndermek istediğiniz bir mesaj var mı?

Sivas için bir şeyler yapıyorlar muhakkak fakat desteklerini sürekli hale getirmeleri gerekiyor… Sivas’a maddi destek lazım denince akla bağış gelmesin yatırım gerek ekonomiyi canlandırmak gerek… Yatırımcıların Sivas’ da yatırım yapıp büyümeye başlayınca büyük şehirlere geçişinin de önlenmesi lazım. İşsizlik yüzünden on binlerce Sivaslı şehirden göç etmek zorunda kalıyor. Sivas’a yatırım ve dışarıda Sivaslıyı korumak da gerekiyor… Sivaslı vatandaşlarımız da şehirlerinde Sivas’a destek verebilirler. Sivas da üretilen ürünleri tüketerek.